Recetas para 3 desayunos saludables.

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 1. Tortitas de yogurt griego

Ingredientes (4 personas):

  • 1½ taza de cualquier tipo de harina (yo uso harina de avena o de espelta, o mezclo con un poco de trigo)
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 2 cucharas de aceite.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla. (opcional)
  • ¾ tazas de yogurt griego (Podéis comprarlo bajo en grasa)
  • ¾ taza de leche (yo uso leche de avena, pero puedes usar la que quieras)
  • Las acompaño con sirope de arce, arándanos, plátano, fresas, frutos secos..

PD: Si no piensas acompañarlas con miel o sirope, te aconsejo que le añadas dos cucharaditas de azúcar moreno para darles un toque más dulce. No he encontrado una mejor receta de tortitas que esta, quedan súper esponjosas, y el yogurt griego les da una textura increíble.

       2. Pudding de avena, chocolate y plátano.

Aunque la palabra pudding eche un poco hacia atrás, está muy bueno. Cuando tengo antojo de algo dulce, me tomo uno de estos, y se me quita por completo.

Ingredientes (1 ración):

-½ Taza de avena.

-1 plátano.

-½ Taza de leche.

– 4 nueces.

-1 cucharadita de cacao negro en polvo. (yo uso el de la marca Valor, no lleva azúcar añadido, y es cacao en polvo puro.)

-Si no te gusta mucho el sabor amargo, añade algún edulcorante, sirope de arce, miel, o azúcar moreno.

-Virutas de coco.

-Semillas de chía. (Se pueden poner en la base, hay que dejarlas con líquido previamente reposando para que expulsen sus propiedades)

Preparación:

Tritura la avena hasta que quede en polvo junto con la leche, añade el plátano y las nueces. Posteriormente, inserta el chocolate, pero ten cuidado, porque es muy fuerte, y si te pasas, no va a estar bueno. Si ves que te gusta más líquido, echa más leche, pruébalo para comprobar que te agrada la textura y el sabor.

Cuando te haya quedado una especie de mouse, mételo un poco al frigo y dale un toque de frío. Después añade las virutas de coco con trozos de nueces y disfruta. Está muy muy bueno.

3. Tostadas con mantequilla de agucate y tortilla francesa de espinacas con queso.

Esta receta es muy sencilla y completa. Ya que contiene hidratos, proteínas y grasas saludables.

Ingredientes:

+Para la mantequilla de aguacate:

A ser posible un aguacate maduro, cuando lo abras, aderézalo con limón, esto previene que se oxide conservándose mejor. Saca el interior del aguacate y tritúralo con un tenedor. Añade un poco de aceite de oliva. Como a mucha gente no le agrada el sabor del aguacate solo, podéis probar a agregarle un poco de tomate troceado y cebolla tierna picada. (Pero sin pasarnos, que estamos desayunando)

Una vez que lo tenemos, lo ponemos en las dos tostadas. (Yo casi nunca tomo pan de trigo, sustituyo el trigo refinado, por cereales más completos, como la espelta, la avena o el centeno)

+Para la tortilla francesa,

-2 huevos

-Queso feta

-Espinacas

Batimos los dos huevos, pizca de sal agregamos la espinaca cruda partida y lo ponemos en una sartén. Cuando el huevo esté cuajando, agregamos trocitos de queso feta por la superficie y doblamos la tortilla. Cuando esté lista la apartamos y la partimos, colocándola encima de cada tostada.

Suelo tomarme un zumo de naranja para acompañar las dos tostadas.

No dudéis en empezar el día con un vaso de agua y el zumo de medio limón antes de comer nada. Esto va ayudar a depurar el organismo, eliminar toxinas y acelerar el metabolismo. Espero que os hayan gustado estas tres recetas, cualquier duda preguntadme.

Ana.

 

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